Pudim de cenoura cremoso, é mais uma das sobremesas que irão te conquistar pela facilidade

Ingredientes:

• 3 ovos;
• 500 g de cenoura ralada;
• 240 ml de leite;
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo;
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar;
• 1 colher (sopa) margarina;
• 50 g de coco ralado.

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar;
• 2 xícaras (chá) de água.

Como Fazer Pudim de cenoura cremoso:

1. Em uma panela, cozinhe as cenouras já lavadas e descascadas até que fiquem macias.
2. Em seguida, retire-as da panela, corte em pedaços e coloque-as no liquidificador junto com os outros ingredientes.
3. Bata até formar uma massa lisa e homogênea. Reserve.
4. Em uma panela à parte, faça a calda colocando o açúcar e a água e vá mexendo até que a mistura atinja o ponto de caramelo.
5. Quando chegar a esse ponto, desligue o fogo e despeje a calda em uma forma com furo central.
6. Após untar a forma com a calda, despeje a massa que está no liquidificador e leve o pudim para cozinhar em banho-maria por aproximadamente 1 hora.