Pudim de coco que não vai ao forno é só bater os ingredientes no liquidificador e levar para gelar

Ingredientes da receita de pudim de coco que não vai ao forno 

Para o pudim 

• 50g de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor 
• ½ xícara (chá) de água 
• ½ litro de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite 
• 1 caixinha de leite condensado 

Para finalização

• coco ralado (a gosto) 
• ½ caixinha de leite condensado 

Modo de preparo

Do pudim 

1. Pegue a água, coloque numa vasilhinha e hidrate a gelatina, dissolvendo-a de acordo com as orientações da embalagem. 
2. Adicione no liquidificador: o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite e a gelatina já dissolvida.
3. Para uniformizar bata super bem durante uns 2 minutinhos. Junte o coco ralado e use uma colher para mexer suavemente. 
4. Unte ligeiramente com óleo uma forma plástica (22cm de diâmetro) de buraco central e transfira a mistura para ela.
5. Coloque na geladeira mantendo por 2 horas para gelar bem. Após esse tempo, tire da geladeira, utilize leite condensado para regar e salpique coco ralado a gosto. 
6. Pronto, você já pode servir e degustar seu irresistível pudim de coco que não vai ao forno!