Pudim de coco que não vai ao forno muito cremoso saboroso e fácil de preparar

Ingredientes da receita de pudim de coco que não vai ao forno

Para o pudim

• 50g de coco ralado
• ½ xícara (chá) de água filtrada
• ½ litro de leite integral
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 caixinha de creme de leite 
• 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor 

Para finalização

• coco ralado (a gosto) 
• ½ caixinha de leite condensado 

Modo de preparo

Do pudim 

1. Misture numa vasilha pequena a água com a gelatina e dissolva seguindo as orientações do fabricante. 
2. Adicione no liquidificador: o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite e a gelatina dissolvida. 
3. Bata bem durante 2 minutos até ganhar cremosidade. 
4. Junte o coco ralado e mexa suavemente com uma colher. 
5. Transfira a mistura para uma forma plástica, untada de leve com óleo (22cm de diâmetro) com furo no meio. 
6. Coloque na geladeira durante 2 horas, até endurecer. 
7. Após esse tempo, desenforme, utilize leite condensado para regar e salpique coco ralado a gosto. 
8. Sirva e se delicie com seu incrível pudim de coco que não vai ao forno!