Pudim de leite com furinhos a calda entra nos furinhos e deixa cada colherada cheia de sabor

Ingredientes da receita de pudim de leite 

Para a calda 

• ½ xícara(chá) de água 
• 1 xícara(chá) de açúcar 

Para o pudim

• 4 ovos 
• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 caixinha(medida) de leite 

Modo de preparo

Da calda 

1. Coloque o açúcar numa panela, leve ao fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda dourada. 
2. Acrescente a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante. 
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve. 

Do pudim 

1. No liquidificador coloque o leite, o leite condensado e os ovos. Bata muito bem por 2-3 minutos.
2. O processo de bater por 2 a 3 minutos, vai acumular ar à mistura e o pudim vai ficar com furinhos. Se você gosta de pudim sem furinho, peneire o líquido após bater no liquidificador, e antes de colocar na forma. 
3. Despeje essa mistura que deve estar com bastante espuma ( isso também ajudará a ter furinhos no pudim) na forma caramelizada. 
4. Cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 40 minutos. 
5. Remova o papel alumínio e deixe terminar de assar por mais 40 minutos. 
6. Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 1-2 horas, e desenforme.
7. E o pudim de leite mais gostoso da vida acaba de ficar prontinho!