Pudim de leite da vovó receita tradicional de pudim igual vovó fazia

Ingredientes da receita de pudim de leite

Para o pudim

• 500g de açúcar refinado
• 750 ml de leite
• 7 ovos
• 1 colher (sopa) de maisena

Para o caramelo

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

Do caramelo

1. Numa panela coloque o açúcar e deixe derreter até obter uma calda dourada.
2. Retire do fogo, acrescente a água quente, aos poucos (cuidado pois pode espirrar) e leve ao fogo novamente, e deixe dissolver até obter um caramelo brilhante.
3. Forre com o caramelo, o fundo e as laterais de uma forma (22 cm de diâmetro) de furo central. Reserve.

Do pudim

1. Coloque no liquidificador, os ovos e o açúcar, e bata por 4 minutos até obter um creme aveludado.
2. Acrescente o leite e a maisena, e bata um pouco mais até ficar uma mistura homogênea.
3. Despeje o pudim na forma caramelizada, e leve para assar, em banho-maria, em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 60 minutos.
4. Retire do forno, e deixe esfriar. Leve para gelar de preferência até o dia seguinte, ou no mínimo por 6 horas.
5. Desenforme e agora é só se deliciar com esse sensacional pudim de leite!