Pudim de leite de coco fácil de fazer e delicioso a sobremesa ideal para seu fim de semana

Ingredientes da receita de pudim de leite de coco

Para o pudim

• 200ml de leite de coco
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 medida da lata de leite integral
• coco ralado (para decorar)

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar refinado
• ½ xícara (chá) de água fervente

Modo de preparo

Da calda

1. Pegue uma panela, adicione o açúcar e derreta em fogo baixo.
2. Junte a água fervente (com cuidado para não se queimar, pois subirá um vapor quente da panela) e não pare de mexer até que o açúcar derreta e a calda engrosse.
3. Espalhe a calda em uma forma de furo central, e reserve.

Do pudim

1. Adicione todos os ingredientes do pudim no liquidificador e bata bem.
2. Despeje na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio (parte brilhante voltada para o alimento).
3. Leve para assar em forno médio, em banho-maria com água quente, por cerca de 1 hora e 30 minutos.
4. Espere esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
5. Após esse tempo, desenforme e decore com coco ralado.
6. Pronto, você já pode deliciar-se com seu maravilhoso pudim de coco!