Pudim de leite simples sem leite condensado receita tradicional da vovó

Ingredientes da receita de pudim de leite

• 8 ovos médios
• 1 litro de leite integral
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)

Modo de Preparo

Pudim

1. Coloque em uma tigela, 8 ovos médios e bata por 1 minuto utilizando um fouet.
2. Acrescente ½ colher (sopa) de essência de baunilha e bata por mais 1 minuto.
3. Adicione 1 e ½ xícara (chá) de açúcar e misture por mais 1 minuto.
4. Por último, junte 1 litro de leite e mexa por mais 1 minuto.
5. Coloque a mistura em uma forma de buraco central previamente caramelizada e cubra com papel alumínio.
6. Coloque a forma com o pudim dentro de outra forma, mas sem água, porque esse pudim não precisa de banho-maria.
7. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora e 15 minutos ou até você espetar um palito e ele sair limpo.
8. Quando estiver assado, retire do forno e leve ao freezer por 1 hora para firmar.
9. Prontinho, agora é só desenformar, servir e saborear essa delícia.

Calda

1. Coloque 1 xícara (chá) de açúcar dentro da forma de buraco de central.
2. Coloque a forma em fogo baixo e mexa até que o açúcar derreta completamente.
3. Tire do fogo, espalhe a calda no fundo e na lateral de uma forma de buraco no meio e reserve.