Pudim de limão com gostinho especial, refrescante para servir bem geladinho de sobremesa

Ingredientes:

Calda:

• 1 xícara de chá de açúcar;
• ½ xícara de chá de água fervente.

Pudim:

• 1 lata de leite condensado;
• 4 colheres de sopa de suco de limão;
• 1 e ½ xícara de chá de leite;
• 3 ovos;
• 2 colheres de sopa de raspas da casca de limão.

Como Fazer Pudim de limão com gostinho especial:

Calda:

1. Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente.
2. Quando estiver bem dourado, acrescente a água fervente e mexa com uma colher de pau.
3. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar.
4. Forre com esta calda uma forma com furo central com 19 centímetros reserve.

Pudim:

1. No liquidificador, bata o leite condensado com o suco de limão.
2. Depois de bem batido, acrescente o leite, os ovos e por último as raspas. Misture bem.
3. Despeje na forma caramelizada e cozinhe em banho-maria, em forno médio preaquecido (180°), por cerca de 1 hora e 30 minutos. (Eu cobri com papel alumínio para ir mais rápido, e faltando 15 minutos para 1h30 descobri para dourar em cima).
4. O tempo varia conforme o forno de cada um de vocês! Espere esfriar para desenformar.
5. No final coloquei raspas de limão por cima, mas só um pouco para não ficar muito azedo.
6. OBS: Para não escurecer a forma do banho maria a gente sempre coloca uma rodela de limão na água.