Pudim de padaria em pedaços receita tradicional para fazer na sua casa

Ingredientes da receita de pudim de padaria

Para o pudim

• 4 ovos
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 100 gramas de coco ralado
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
• 4 xícaras (chá) de leite

Para a calda

• ½ xícara (chá) de água quente
• 1 ½ xícara de açúcar

Modo de preparo

Da calda

1. Numa panela, em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe derreter até obter uma calda clara.
2. Desligue o fogo, coloque a água quente, aos poucos, (cuidado pois pode espirrar).
3. De volta ao fogo, mexa sem parar, até dissolver e formar um caramelo dourado.
4. Despeje numa forma retangular (30 cm x 20 cm) e espalhe a calda no fundo e nas laterais. Reserve.

Do pudim

1. Coloque no liquidificador, o leite e os ovos e bata por 1 minuto. Acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
2. Bata muito bem, por 3 minutos, até obter um creme homogêneo. Deixe descansar por cerca de 6 minutos.
3. Despeje a mistura na forma caramelizada e coloque dentro de uma forma retangular (45 cm x 30 cm) com água quente.
4. Asse em banho-maria, em forno médio pré-aquecido a 180°C por 90 minutos aproximadamente, tudo irá depender da potência do seu forno.
5. Retire do forno, espere esfriar, e leve para gelar por 1 hora.
6. Agora é só saborear o seu incrível pudim de padaria!