Pudim de padaria sem leite condensado uma sobremesa fácil e deliciosa para fazer sem gastar muito

Ingredientes da receita de pudim de padaria 

Para a calda 

• 2 xícaras (chá) de açúcar 
• 1 xícara (chá) de água 

Para o pudim 

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo 
• 1 litro de leite integral 
• 50g de coco ralado 
• 4 colheres (sopa) cheias de manteiga ou margarina 
• 3 ovos inteiros 
• 50g de queijo parmesão ralado 
• 2 xícaras (chá) + 2 colheres de açúcar 

Modo de preparo

Da calda 

1. Adicione o açúcar numa panela e coloque em fogo baixo, até ficar derretido e dourado. 
2. Acrescente a água, cuidadosamente, espere ferver e os torrões de açúcar se dissolverem, até obter um caramelo lisinho e com brilho. 
3. Espalhe o caramelo no fundo de uma forma retangular (30cm x 20cm) e deixe reservada.

Do pudim 

1. No liquidificador, ponha: o leite, os ovos, o açúcar e a manteiga ou margarina e bata bem durante 1 minuto. 
2. Junte a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado e bata ligeiramente, só para misturar. 
3. Transfira essa mistura para a forma caramelizada,utilize papel-alumínio para cobrir e asse em banho-maria, em forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 80 minutos. 
4. Tire do forno, retire o papel-alumínio e espere esfriar. Cubra a forma com um papel- toalha, depois com papel-alumínio e coloque na geladeira durante 2 horas. 
5. Cobrir a forma com papel-toalha antes do papel-alumínio, ajuda a evitar que a água que irá se acumular, caia por cima do pudim assado. 
6. Desenforme em uma travessa, sirva e deguste seu maravilhoso pudim de padaria!