Pudim de padaria simples e prático de preparar receita que aprendi com padeiro famoso

Ingredientes da receita de pudim de padaria

Para o pudim

• 4 ovos inteiros
• 4 xícaras (chá) de leite integral
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
• 100g de coco ralado
• 50g de queijo parmesão ralado

Para a calda

• ½ xícara (chá) de água quente
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda

1. Derreta o açúcar em uma panela, em fogo baixo, até formar um caramelo claro.
2. Apague o fogo e acrescente a água quente, aos poucos tomando cuidado, pois pode espirrar.
3. Coloque no fogo novamente, sem parar de mexer, até dissolver e a calda engrossar.
4. Utilize essa calda para forrar o fundo e as laterais de uma forma retangular média e reserve.

Do pudim

1. Adicione o leite e os ovos no liquidificador e bata bem.
2. Acrescente o açúcar, a farinha de trigo, o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
3. Em seguida, bata muito bem até obter uma mistura homogênea, deixando descansar por uns 6 minutinhos.
4. Transfira a mistura para a forma caramelizada e coloque-a dentro de uma forma retangular (35cm x 25cm) com água quente.
5. Asse em banho-maria, em forno médio pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 90 minutos. O tempo de forno dependerá da potência do seu fogão.
6. Aguarde esfriar para depois desenformar e levar para gelar.
7. Sirva seu delicioso pudim de padaria bem geladinho e aproveite essa maravilha!