Pudim de sorvete cremoso e com cobertura de chocolate

Ingredientes da receita de pudim de sorvete

Para o pudim

• 2 latas de leite condensado (totalizando 790g)
• 4 gemas de ovos peneiradas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 500ml de leite integral
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 2 colheres (sopa) de margarina 

Para a cobertura

• ½ caixinha de creme de leite (100g)
• 200g de chocolate meio amargo picado 
• chocolate granulado (a gosto) 

Modo de preparo

Da cobertura 

1. Ponha em uma vasilha, o chocolate picado e coloque no micro-ondas para derreter, mas pause e misture a cada 30 segundos, para não deixar queimar). Se desejar, você também pode derreter em banho-maria.
2. Acrescente o creme de leite e misture bem, para formar um creme uniforme.
3. Aguarde esfriar e deixe reservado.

Do sorvete

1. Adicione numa panela, ainda fora do fogo, o leite condensado e o leite em pó e mexa muito bem, até a completa dissolução.
2. Junte as gemas, a margarina, a essência de baunilha, o creme de leite e o leite, em seguida mexa bem para integrar.
3. Coloque em fogo mínimo e misture sem parar com uma colher de pau, até levantar fervura, formando uma mistura cremosa, levemente encorpada. 
4. Tire do fogo e transfira para uma forma de buraco no meio (22cm de diâmetro), já untada com óleo.
5. Deixe no freezer por, pelo menos, 12 horas, ou até o dia seguinte, para ficar bem gelado.
6. após esse tempo, tire e esquente por segundos a forma na boca do fogão, para ficar mais fácil no momento de desenformar.
7. Vire num prato ou travessa, use a ganache para cobrir e decore com o granulado de chocolate.
8. Agora você já pode servir e degustar seu magnífico pudim de sorvete!