Pudim de sorvete de maracujá com ganache de chocolate: a sobremesa perfeita para os dias mais quentes

Ingredientes da receita de pudim de sorvete 

Para o creme

• 200 ml de leite 
• 2 caixinhas de creme de leite 
• 1 xícara(chá) de suco concentrado de maracujá 
• 2 caixinhas de leite condensado 

Para a ganache

• 1 caixinha de creme de leite 
• 200 gramas de chocolate ½ amargo

Modo de preparo

Do creme 

1. Coloque no liquidificador o creme de leite, o leite e o leite condensado. Bata por 2 minutos até ficar homogêneo. Acrescente o suco de maracujá e bata por mais 1 minuto. 
2. Não coloque o suco para bater desde o início, pois a mistura poderá talhar.
3. Despeje numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central untada levemente com óleo, cubra com plástico filme e leve para o freezer por cerca de 6 horas.

Da ganache 

1. Derreta o chocolate ½ amargo no microondas de 30 em 30 segundos ou em banho maria, adicione o creme de leite e misture bem até obter um creme brilhante. 
2. Retire a forma do freezer, desenforme numa travessa e coloque a cobertura ganache. Mantenha no freezer, e retire apenas para servir. 
3. Sirva em seguida esse espetáculo de pudim de sorvete!