Pudim de tapioca tão cremoso e molhadinho que desmancha na boca

Ingredientes da receita de pudim de tapioca 

• 1 caixinha de leite condensado 
• 1 vidro de leite de coco
• 4 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de tapioca granulada
• ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• Coco ralado a gosto para decorar

Modo de preparo 

1. Na panela coloque o leite, o leite de coco, leve ao fogo médio e deixe até levantar fervura. 
2. Disponha a tapioca granulada numa vasilha e cubra o a mistura de leite fervente, mexa para incorporar e deixe descansar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
3. Depois desse tempo, adicione o leite condensado, o leite em pó, o coco ralado e misture bem para agregar os ingredientes. 
4. Despeje essa mistura numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, levemente untada com óleo.
5. Cubra com plástico filme e leve para gelar por cerca de 12 horas. 
6. Retire da geladeira, desenforme numa travessa e sirva esse lindo pudim de tapioca!