Pudim de trigo bem cremoso que não pode faltar de jeito nenhum no seu almoço de natal

Ingredientes da receita de pudim de trigo 

Para a calda 

• ½ xícara(chá) de água 
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar 

Para o pudim 

•  1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo sem fermento 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de leite em pó 
• 1 litro de leite 
• 4 ovos 
• Essência de baunilha a gosto 

Modo de preparo

Da calda 

1. Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe até derreter e formar uma calda dourada. 
2. Adicione a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante. 
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (23 cm de diâmetro) de furo central e reserve. 

Do pudim 

1. Coloque no liquidificador os ovos, o açúcar, o leite em pó, a essência de baunilha e o leite. Bata muito bem por 1 minuto para homogeneizar. 
2. Acrescente a farinha de trigo e bata um pouco mais para incorporar. 
3. Despeje essa mistura na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 180 graus pro cerca de 90 minutos. 
4. Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 1 hora, retire da geladeira e desenforme numa travessa. 
5. Sirva bem gelado essa gostosura de pudim de trigo!