Pudim gourmet é uma excelente sobremesa para esse domingo, é delicioso e sua família vai amar

Ingredientes:

• 150 ml de leite integral;
• 3 gemas;
• 1 ovo grande;
• 1 lata de leite condensado.

Ingredientes Calda:

• ½ xícara(chá) de água;
• 1 xícara(chá) de açúcar.

Como Fazer Calda:

1. Numa panela em fogo baixo, coloque o açúcar e deixe até derrete totalmente e formar uma calda dourada.
2. Adicione a água, com cuidado, e deixe até dissolver e obter um caramelo brilhante.
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.

Como Fazer Pudim gourmet:

1. Numa tigela coloque o leite condensado, as gemas, misture levemente com um fouet para evitar que se formem bolhas na mistura.
2. Adicione o ovo inteiro e mexa delicadamente para incorporar. Acrescente o leite e misture um pouco mais para homogeneizar.
3. Passe essa mistura pela peneira diretamente na forma caramelizada. Você vai notar que ficarão os resíduos da gema e da clara na peneira. Descarte.
4. Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 160-180 graus, por aproximadamente 50-60 minutos.
5. Retire do forno, deixe esfriar bem e leve para gelar. Retire da geladeira e desenforme.
6. Sirva bem geladinho esse maravilhoso pudim gourmet!