Pudim romeu e julieta um pudim de requeijão e parmesão com calda de goiabada

Ingredientes da receita do pudim romeu e julieta

Para o pudim

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata (medida) de leite
• 1 copo de requeijão (200 gramas)
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 3 ovos

Para a cobertura

• 300g de goiabada
• 1 xícara (chá) de água (aproximadamente)

Modo de preparo

Da cobertura

1. Numa panela em fogo baixo, coloque a goiabada cortada em cubos, e vá colocando agua, aos poucos, até a goiabada desmanchar e obter uma calda cremosa.
2. Não coloque toda a água, só, se for necessário.
3. Retire do fogo e espere esfriar para utilizar.

Do pudim

1. No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite, o requeijão e o queijo ralado.
2. Bata muito bem por 2 minutos até obter um creme homogêneo.
3. Despeje numa forma (20 cm de diâmetro) de furo central, untada e polvilhada com açúcar. E cubra com papel alumínio.
4. Leve para assar em banho-maria, em forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 horas ou até ficar bem firme.
5. Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e leve para gelar por 30 minutos.
6. Retire o pudim da geladeira, regue com a calda fria e sirva esse saboroso pudim romeu e julieta!