Quando sobra pão em casa sempre faço esse pudim de pão amanhecido delicioso

Ingredientes da receita de pudim de pão amanhecido

Para o caramelo

• 1 xícara(chá) de água
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar

Para o pudim 

• 4 ovos 
• 3 xícaras(chá) de leite 
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 100 gramas de coco ralado
• 3 a 4 pães franceses amanhecidos

Modo de preparo

Do caramelo 

1. Numa panela coloque o açúcar, leve em fogo baixo e deixe derreter até formar uma calda cor de guaraná.
2. Adicione a água, aos poucos, deixe ferver, dissolver, até obter um caramelo dourado. 
3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma retangular (30 cm x 20 cm) e reserve. 

Do pudim 

1. Numa tigela coloque o pão picado grosseiramente, o coco ralado e o leite. Misture para agregar e deixe hidratar por 10 minutos.
2. No liquidificador, os ovos, a mistura de pão+leite+coco ralado hidratada e o açúcar. Bata bem por 1 minuto para homogeneizar. 
3. Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 55 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, e desenforme numa travessa. 
4. Sirva em seguida essa gostosura de pudim!