Que tal fazer um salpicão de frango delicioso para acompanhar o frango assado de domingo

Ingredientes da receita de salpicão de frango

• 300g de presunto picado em cubos 
• 1 lata de ervilha em conserva escorrida
• 245ml de maionese (meio pote) ou mais, se preferir 
• pimenta-do-reino (a gosto) 
• um fio de azeite de oliva 
• coentro (para temperar o frango) 
• 2 peitos de frango cozidos com 1 cubo de caldo de galinha e desfiados
• sal (a gosto)
• 1 lata de milho-verde em conserva 
• batata-palha (a gosto) 
• 4 dentes de alho picados (para temperar o frango)
• 120g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas (1 pacote)
• ½ cebola picadinha (para temperar o frango) 
• 1 cenoura grande ralada 

Modo de preparo

1. Leve uma panela ao fogo com um fio de azeite e depois junte a cebola, o alho e mexa, refogando.
2. Entre com o frango cozido e desfiado e o cheiro-verde, torne a mexer para refogar um pouco e desligue o fogo, reservando.
3. Numa bancada, tenha disponíveis todos os ingredientes para o preparo do salpicão.
4. Em um refratário grande, coloque o peito de frango refogado reservado e a cenoura ralada, misturando.
5. Junte o milho-verde, a ervilha, o presunto e as azeitonas, misture tudo novamente e tempere com sal e pimenta-do-reino. Prove e acerte o sal, se necessário.
6. Por último, agregue a maionese e mais uma vez, misture.
7. Transfira para uma travessa de vidro, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
8. Após esse tempo, retire e espalhe batata-palha por cima de tudo.
9. Sirva e aproveite seu maravilhoso salpicão de frango! Bom apetite!