Queijo caseiro ou queijo manteiga fácil não precisa coalhar o leite e fica uma delícia

Ingredientes da receita de queijo caseiro

• 750ml de leite integral (não pode ser semi desnatado ou desnatado)
• 4 colheres (sopa) de amido de milho 
• 100g de queijo parmesão ralado 
• meia colher (rasa) de sal
• 200g de manteiga (não pode ser substituída)

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque: o leite, o queijo parmesão ralado, a manteiga, o sal (não coloque muito, pois o parmesão já é salgado e o amido de milho. Misture um pouco com uma espátula ou colher, antes de bater.
2. Bata bem no liquidificador.
3. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo, mexendo bem com uma colher de pau e cozinhando em fogo baixo até engrossar e desgrudar do fundo da panela, ficando um puxa-puxa.
4. Desligue o fogo e despeje num refratário de vidro redondo pequeno ou em outra tigela redonda, para dar formato ao queijo, pressionando e alisando.
5. Deixaremos esfriar e depois vamos levar à geladeira por 3 horas.
6. Após esse tempo, retire, desenforme, sirva e saboreie seu magnífico queijo caseiro!