Quibe frito fácil e delicioso um lanche perfeito para qualquer hora do dia

Ingredientes da receita de quibe frito 

Para hidratar o trigo

• 700 ml de água 
• 3 colheres(sopa) de óleo 
• ½ kg de trigo para quibe 
• 4 dentes de alho picado
• 2 colheres(sopa) de hortelã bem picada
• 2 tabletes de caldo de carne 
• ½ kg de carne moída

Para o tempero 

• 100 ml de óleo 
• 1 cebola picada
• ½ pimenta dedo de moça
• 2 colheres(sopa) de hortelã picada
• Sal a gosto 

Para o recheio 

• Requeijão cremoso q.b. 
• Carne moída refogada q.b.
• Mussarela ralada q.b. 
• Óleo para fritar q.b.

Modo de preparo

Do tempero 

1. No liquidificador coloque o óleo, a cebola picada, a pimenta dedo de moça, a hortelã e o sal a gosto. 
2. Bata por 30 segundos para homogeneizar. 
3. Reserve.

Da hidratação do trigo 

1. Numa panela em fogo médio, coloque o óleo, o alho e deixe refogar até ficar dourado. Adicione a água, os tabletes de carne e a hortelã bem picada, deixe no fogo até ferver. 
2. Coloque o trigo para quibe numa tigela e despeje a mistura obtida na panela e deixe o trigo hidratando por 30 minutos.
3. Depois desse tempo, acrescente a carne moída, o tempero batido no liquidificador e mão na massa. 
4. Transfira para uma bancada, e amasse tudo muito bem com as mãos, por cerca de 10 minutos até obter uma massa lisa e homogênea. 
5. O ponto correto é quando a massa “dá liga”, quer dizer, você pega uma porção de massa, modela um quibe, e fica liso, sem rachar. 

Montagem

1. Primeiramente umedeça as mãos com “agua gelada” para que a massa do quibe não grude nas mãos. 
2. Pegue uma porção de massa, modele um buraco, coloque o recheio (carne moída, ou mussarela ou requeijão) e feche modelando em formato de quibe. 
3. Modele formatos diferente para cada tipo de recheio, para diferenciar. 
4. Repita o processo com o restante da massa e recheios. 
5. Frite em óleo quente, fogo médio, e poucas quantidades de cada vez. Retire e remova o excesso de óleo em papel toalha. 
6. Disponha numa travessa e agora é só saborear esse maravilhoso quibe frito!