Quibe recheado no forno uma receita deliciosa para comer a qualquer hora e lugar

Ingredientes da receita de quibe recheado

Para a massa

• 500 g de triguilho (trigo para quibe)
• 600 g de carne moída
• 600 ml de água
• 2 cebolas médias raladas
• 1 maço de hortelã picado
• 4 pimentas-de-cheiro picadas
• pimenta calabresa e sal a gosto

Para o recheio

• 800 g de carne moída refogada
• 1 xícara de chá de cheiro-verde
• 2 tomates sem sementes picados

Para a montagem

• 300 g de queijo muçarela ralado
• azeite a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma tigela, coloque o triguilho e a água e misture bem, deixando descansar para hidratar por pelo menos 1 hora.
2. Acrescente a carne moída crua, a pimenta-de-cheiro, a cebola, a hortelã, a pimenta calabresa e o sal e misture tudo muito bem com as mãos. Reserve.

Do recheio

1. Em uma tigela, coloque a carne moída refogada, o cheiro-verde e o tomate sem sementes.
2. Misturando tudo muito bem e reserve.

Da montagem

1. Divida a massa em duas partes, uma um pouco maior do que a outra.
2. Com a parte maior, forre o fundo e a lateral de uma assadeira com uma espessura uniforme, pressionando com os dedos.
3. Coloque o recheio e nivele bem, espalhando o queijo muçarela ralado em seguida.
4. Abra a parte menor da massa com o auxílio de um saco plástico limpo e um rolo de massas.
5. Cubra o quibe com a massa, fechando bem. Decore como preferir, fazendo cortes superficiais na massa.
6. Regue o quibe com um fio de azeite e asse em forno pré-aquecido a 250 °C por 20 minutos.
7. Depois é só provar seu maravilhoso quibe recheado!