Quindim de padaria o tradicional, simples de preparar e toda família vai adorar

Ingredientes:

• 12 gemas de ovos peneiradas;
• 50g de coco ralado;
• 150ml de leite de vaca;
• 240g de açúcar refinado + 2 colheres (sopa) para untar as forminhas;
• margarina (para untar as forminhas).

Como Fazer Quindim de padaria o tradicional:

1. Coloque 12 gemas de ovos em uma peneira e deixe que escorra naturalmente. Não force para não passar nenhum pedacinho de película.
2. Enquanto está escorrendo as gemas, hidrate 50g de coco ralado em 150ml de leite integral e deixe descansar por 10 minutos, aproximadamente.
3. Misture em uma tigela o coco hidratado e 240g de açúcar refinado.
4. Acrescente as gemas e misture bem até que o açúcar dissolva. A consistência será líquida com flocos de coco boiando.
5. Unte forminhas de quindim com margarina e açúcar refinado.
6. Coloque a mistura até que quase preencha toda a forminha.
7. Coloque as forminhas dentro de uma assadeira maior, coloque água quente dentro e leve para assar em banho-maria, no forno pré-aquecido à 160°C, por 50 minutos, aproximadamente, ou até que doure por cima.
8. Para finalizar, retire do forno, espere esfriar e coloque na geladeira por 3 horas antes de desenformar.
9. Agora é só servir e saborear esse quindim maravilhoso!