Rabanadas da nossa infância, um gostoso gosto de nostalgia

Ingredientes:

• 16 fatias de pão para rabanadas;
• 1lt de leite;
• 10 colheres de sopa de açúcar;
• 1/4 cálice de vinho do porto;
• 1 colher de café de essência de baunilha;
• 4 ovos;
• óleo q.b;
• açúcar com canela q.b.

Como Fazer Rabanadas da nossa infância:

1. Colocar o leite a aquecer, quando estiver bem quente adicionar o açúcar, o vinho do Porto e a essência de baunilha.
2. Colocar o lume no mínimo para não deixar ferver.
3. Num prato de sopa bater os ovos muito bem.
4. Aquecer o óleo (cerca de dois dedos) numa frigideira.
5. Colocar açúcar misturado com canela num prato fundo/de sopa.
6. Demolhar muito bem duas fatias de pão no preparado de leite.
7. Com a ajuda de uma escumadeira, colocar as fatias no ovo, envolver bem e fritar.
8. Quando estiverem douradas, virar.
9. Retirar, colocar sobre papel absorvente e posteriormente na mistura de açúcar e canela, envolver dos dois lados.
10. Repetir a operação até finalizar as fatias de pão.