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Cheesecake italiano Torta di formaggio passo a passo

Postado por , no dia 15 de fevereiro de 2018 em Bolos e Tortas, Doces e Sobremesas
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Modo de Preparo

PASSO 1
Pesamos 125 g de cookies.
Pesamos 125 g de cookies.
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PASSO 2
Com a ajuda de um processador de alimentos, fazemos uma migalha de um biscoito.
Com a ajuda de um processador de alimentos, fazemos uma migalha de um biscoito.
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PASSO 3
Forme o papel de cozimento zastelim e manteiga de esfregaço na parte inferior e paredes do molde.
Forme o papel de cozimento zastelim e manteiga de esfregaço na parte inferior e paredes do molde.
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ETAPA 4
Derreta 50 g de manteiga.
Derreta 50 g de manteiga.
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PASSO 5
Nós misturamos as migalhas de bolachas e a manteiga.
Nós misturamos as migalhas de bolachas e a manteiga.
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PASSO 6
Distribuiremos a massa no formulário. Vamos desperdiçá-lo e enviá-lo para a geladeira por meia hora.
Distribuiremos a massa no formulário. Vamos desperdiçá-lo e enviá-lo para a geladeira por meia hora.
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PASSO 7
As proteínas de um ovo vzobem com uma pitada de sal até os picos estáveis.
As proteínas de um ovo vzobem com uma pitada de sal até os picos estáveis.
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PASSO 8
2 ovos e o vzobem amarelo restante com açúcar para branco.
2 ovos e o vzobem amarelo restante com açúcar para branco.
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PASSO 9
Cautelos, vamos intervir mascarpone, queijo cottage, 25 g de manteiga e amido.
Cautelos, vamos intervir mascarpone, queijo cottage, 25 g de manteiga e amido.
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PASSO 10
No final da espátula de silicone, nós intervimos separadamente em proteínas batidas.
No final da espátula de silicone, nós intervimos separadamente em proteínas batidas.
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PASSO 11
Nosso creme está pronto! É uma linda cor creme e uma consistência espessa.
Nosso creme está pronto! É uma linda cor creme e uma consistência espessa.
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PASSO 12
Vamos colocar o creme sobre a base. Nivelamento.
Vamos colocar o creme sobre a base. Nivelamento.
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PASSO 13
Vamos aquecer na panela 50 g de nutella.
Vamos aquecer na panela 50 g de nutella.
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PASSO 14
E distribua-a sobre a superfície da massa de queijo.
E distribua-a sobre a superfície da massa de queijo.
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PASSO 15
Vamos embrulhar o cheesecake com uma camada dupla de papel alumínio. Coloque em uma forma maior e despeje água quente quase ao lado do molde. Nós cozemos em um forno pré-aquecido a 150 ° C por uma hora e meia. Após o fim do cozimento, se a forma é agitada, então o meio deve agitar como geléia.
Vamos embrulhar o cheesecake com uma camada dupla de papel alumínio. Coloque em uma forma maior e despeje água quente quase ao lado do molde. Nós cozemos em um forno pré-aquecido a 150 ° C por uma hora e meia. Após o fim do cozimento, se a forma é agitada, então o meio deve agitar como geléia.
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ETAPA 16
Nós tiramos nosso formulário com cheesecake do formulário com água. Remova a folha e deixe o bolo esfriar completamente. Nós deixamos a noite na geladeira. Antes de servir: 60 g de pó de nutella, creme e espresso são aquecidos, mexendo para obter uma consistência cremosa uniforme. Deixe esfriar e despeje com o molho resultante nosso cheesecake.
Nós tiramos nosso formulário com cheesecake do formulário com água. Remova a folha e deixe o bolo esfriar completamente. Nós deixamos a noite na geladeira. Antes de servir: 60 g de pó de nutella, creme e espresso são aquecidos, mexendo para obter uma consistência cremosa uniforme. Deixe esfriar e despeje com o molho resultante nosso cheesecake.
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PASSO 17
Eu estava com pressa, e o molho não esfriou completamente. Mas, graças a isso, saíram lindas manchas na superfície. Decore à vontade.
Eu estava com pressa, e o molho não esfriou completamente. Mas, graças a isso, saíram lindas manchas na superfície. Decore à vontade.
Ingredientes
  • Básico
  • biscoitos
  • 125 gramas
  • manteiga
  • 75 gramas
  • ovos de frango
  • 3 pcs.
  • açúcar
  • 110 g
  • mascarpone
  • 250 gramas
  • queijo cottage não gordo
  • 250 gramas
  • amido
  • 15 gramas
  • nutella
  • 110 g
  • creme 33-35%
  • 35 gramas
  • sal
  • 1 pitada
  • café expresso
  • 1 colher de sopa. l.
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