Receita de empadão de frango com massa de creme de leite que desmancha na boca

Ingredientes da receita de empadão de frango com massa de creme de leite

Para a massa

• 1 lata de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina amolecida
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 800g de farinha de trigo

Para o recheio

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 500g de peito de frango cozido ou desfiado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• salsinha picada (a gosto)
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)

Modo de preparo

Da massa

1. Misture 1 lata de creme de leite com soro, 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina amolecida, 1 colher (sopa) de fermento em pó, 1 colher (sopa) rasa de sal e adicione 800g de farinha de trigo, aos poucos, até obter uma massa homogênea e que não grude mais nas mãos.
2. Divida a massa em 2 partes iguais, depois abra uma das partes utilizando um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma.
3. Coloque o recheio por cima da massa, depois abra a outra metade da massa e cubra a torta.
4. Faça furos na superfície utilizando um garfo, para o vapor sair durante o tempo de forno.
5. Para finalizar, pincele o empadão com gema e depois leve para assar em forno pré-aquecido à 200°C por 40 minutos, aproximadamente.

Do recheio

1. Refogue em uma panela com 3 colheres (sopa) de azeite, 1 cebola picada e, em seguida, adicione 3 dentes de alho picados.
2. Junte 500g de peito de frango cozido ou desfiado, 1 lata de creme de leite com soro, 1 colher (sopa) de extrato de tomate, salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar.