Receita de empadinha deliciosa fácil de preparar e que derrete na boca

Ingredientes da receita de empadinha 

Para o recheio 

• 3 colheres(sopa) de óleo 
• 3 colheres(sopa) de requeijão cremoso 
• 800 gramas de filé de frango 
• 3 dentes de alho amassados
• ½ cebola cortada em cubinhos
• 1 colher(sopa) de páprica defumada 
• 10 azeitonas fatiadas
• Sal a gosto 

Para a massa 

• 125 gramas de banha de porco 
• 125 gramas de manteiga gelada
• 500 gramas de farinha de trigo 
• 1 ovo 
• 1 colher(chá) de sal 

Para a montagem 

• Forminhas para empada o quanto baste 
• 1 gema para pincelar 

Modo de preparo

Do recheio 

1. Numa panela coloque o óleo, leve em fogo médio, adicione os filés de frango, e deixe dourar de ambos os lados por cerca de 6 minutos.
2. Retire do fogo e desfie grosseiramente. 
3. Na mesma panela coloque o alho, a cebola picada e deixe dourar levemente. Adicione o frango desfiado e misture para incorporar.
4. Acrescente a páprica defumada, o sal, a azeitonas, mexa bem e deixe refogar por 3-4 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. 
5. Depois de frio, adicione o requeijão e misture bem para agregar. 

Da massa 

• Na batedeira com o batedor raquete, coloque a farinha de trigo, a banha e a manteiga e bata bem por 3 minutos até obter uma farofa.
• Adicione o ovo, o sal e bata um pouco mais até obter uma massa lisa e homogênea. 
• Retire da tigela da batedeira, disponha num plástico culinário, e leve para descansar na geladeira por 20 minutos. 

Montagem 

1. Pegue uma porção de massa e forre a forminha para empada, pressionando bem para ficar uniforme. 
2. Repita o processo com o restante da massa, lembrando de reservar 1/3 da massa para a cobertura. 
3. Disponha o recheio, e cubra todas as forminhas com o restante da massa reservada, removendo as rebarbas de massa da cobertura e pressione bem para vedar bem.
4. Pincele com a gema, disponha as forminhas numa assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. 
5. Retire do forno esse delicie com essa suculenta receita de empadinha!