Receita de esfiha que uma salgadeira profissional me ensinou fica perfeita e deliciosa

Ingredientes da receita de esfiha 

Para a massa 

• 1 ovo 
• 4 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo 
• 1 xícara(chá) de leite
• ¼ xícara(chá) de óleo
• 1 envelope de fermento biológico seco 
• 1 colher(sopa) de açúcar
• 1 colher(chá) de sal
• 1 gema para pincelar

Para o recheio 

• 1 tomate picado sem sementes 
• ½ cebola picada 
• 600 gramas de carne moída 
• Sal, orégano e tempero baiano a gosto 
• Salsinha e cebolinha a gosto 

Modo de preparo

Do recheio

1. Coloque numa tigela a carne moída, o tomate picado sem sementes, a cebola picada, o sal, orégano, tempero baiano, salsinha e cebolinha. 
2. Misture tudo muito bem para agregar todos os ingredientes. Reserve. 

Da massa 

1. Numa vasilha misture o leite morno com o fermento biológico. 
2. Coloque numa tigela grande a farinha de trigo, faça uma cova central, adicione o óleo, o ovo, o sal, o açúcar, e por último a mistura de leite+fermento biológico.
3. Misture bem até o ponto de amassar com as mãos. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove bem até obter uma massa lisa que não grude nas mãos. 
4. Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 40 minutos. Depois desse tempo, abra a massa com um rolo na bancada e corte discos de massa (12 cm de diâmetro).
5. Pegue um disco de massa, disponha o recheio e feche apertando o centro e feche os lados da meia lua que se formou, modelando um triângulo. 
6. Modele o disco de massa recheado no formato tradicional de triangulo da esfiha fechada.
7. Repita o processo com o restante da massa, disponha numa assadeira untada e enfarinhada e pincele com gema. 
8. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-25 minutos. 
9. Retire do forno e sirva em seguida o resultado saboroso dessa receita de esfiha!