Ingredientes:
– 1L de caldo de legumes ou 1L de água + 1 cubo de caldo de legumes
– 6 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
– 1 cebola
– 2 tomates médios
– 1 lata de milho em conserva
– 1 lata de ervilha em conserva
– 1 vidro pequeno de palmito (180g)
– Salsinha à gosto
– Sal marinho à gosto
– 1/2 lata de extrato de tomate
– 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de milho amarela
– Azeite de oliva para untar
Os ingredientes precisam sempre ser bem selecionados, frescos e com vencimento em dia! Esses cuidados irá fazer
toda diferença para que sua receita fique ainda mais saudável e gostosa!!
Modo de preparo:
1. Esquente bem o caldo de legumes, reserve.
2. Pique muito bem a cebola, salsinha, o palmito e o tomate (retire as sementes). Descarte a conserva do milho e da
ervilha.
3. Em uma panela média, esquente o óleo ou o azeite de oliva e refogue muito bem a cebola em fogo baixo. Adicione
o tomate, o palmito, a salsinha, o milho e a ervilha. Tempere com sal.
4. Adicione o extrato de tomate e caldo de legumes, mexa bem, até que tudo fique bem encorpado.
5. Cozinhe em fogo médio, por uns 15~20 minutos, ou até que o líquido tenha reduzido bem.
6. Verifique o tempero, se necessário adicione mais sal (lembre-se: deixe um pouquinho salgado porque a farinha
de milho vai absorver todo o líquido).
7. Adicione a farinha de milho amarela e misture bem. Abaixe o fogo e não pare de misturar, até que começe a se
formar uma bola de massa e desgrude do fundo da panela.
8. Coloque porções do cuscuz ainda quente com a ajuda de uma colher. Desinforme quando estiver morno. Sirva
gelado, fica mais gostoso!
PRESTE SEMPRE MUITA ATENÇÃO AOS DETALHES QUE A RECEITA PEDE, PARA O SEU MODO DE
PREPARAR, ASSIM NÃO CORRERÁ O RISCO DE DEIXAR DE ACRESCENTAR NENHUM INGREDIENTE QUE A
RECEITA PEDE, PARA QUE SAIA TUDO PERFEITO!
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