Receita de tutu de feijão à mineira que aprendi na fazenda do jeito que faziam antigamente

Ingredientes da receita de tutu de feijão

• 4 xícaras (chá) de feijão carioca cozido
• 3 dentes de alho grandes
• 2 xícaras (chá) de caldo do feijão
• ¾ xícara (chá) de farinha de mandioca grossa crua
• 1 cebola grande
• 2 colheres (sopa) de banha de porco
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada
• sal e pimenta do reino (a gosto)

Modo de preparo

1. Para preparar esta receita de tutu de feijão mineirinho inicie batendo no liquidificador os feijões e o caldo, obtendo assim uma pasta.
2. Agora numa panela em fogo médio com a banha, refogue a cebola e o dentes de alho picados. Mexa até dourar.
3. Depois adicione a pasta de feijão e cozinhe por 2 minutos, aproximadamente.
4. Junte a farinha de mandioca, aos poucos, sem parar de mexer.
5. Tempere com a pimenta do reino, o sal e a cebolinha picada.
6. Assim que a mistura se tornar espessa, desligue o fogo, passe para uma travessa e enfeite com ovos cozidos cortados em rodelas e cebolinha picada.
7. Seu tutu de feijão está prontinho. Bom apetite!