Recheio de coco cremoso e fácil de fazer perfeito para bolo prestígio

Ingredientes da receita de bolo prestígio

Para o recheio

• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 2 caixinhas de creme de leite
• 3 xícaras (chá) de coco fresco ralado ou em flocos
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 caixinhas de leite condensado

Para o bolo

• chantilly batido (o quanto baste) para cobertura (opcional)
• calda de leite condensado+leite (o quanto baste) para umedecer
• 1 bolo de chocolate pronto de sua preferência

Modo de preparo

1. Ponha numa panela o leite condensado, a manteiga ou margarina, o coco fresco ralado ou em flocos, o creme de leite e o leite de coco.
2. Coloque em fogo médio, sem parar de mexer, até que ferva, engrosse e desgrude completamente do fundo da panela.
3. Adicione a mistura numa tigela, utilize plástico-filme para cobrir e aguarde esfriar.
4. Separe em 3 partes a massa do bolo de chocolate, coloque uma delas numa forma, molhe com a calda, ponha metade do recheio e distribua bem.
5. Coloque a 2ª parte da massa por cima, e ponha o que restou do recheio. Disponha a 3ª parte da massa sobre o recheio e enfeite com chantilly, espalhando-o com uma espátula ou use bico de confeitar.