Requeijão cremoso caseiro, é muito fácil de fazer, leva poucos ingredientes e rende muito

Ingredientes:

• 6 litros de leite integral;
• 50 gramas de nata (ferva 1 litro de leite, deixe descansado e retire a nata (gordura) que se formará por cima. Reserve;
• 4 ml de coalho líquido;
• 100 gramas de manteiga;
• Sal a gosto.

Como Fazer Requeijão cremoso caseiro:

1. Ferva o leite, desligue e despeje o coalho, mexa e deixe descansado por 1 hora.
2. Com um copo, retire o soro que se formará ou então, coe a massa numa peneira fina ou esprema em um pano limpo.
3. Reserve um pouco desse soro.
4. Leve ao liquidificador o sal e a nata que reservou, bata bem e acrescente 10 colheres do soro que reservou.
5. Em seguida, acrescente aos poucos a massa e deixe batendo até que fique numa consistência lisa, cremosa e brilhante.
6. Em uma panela grande, coloque a manteiga e despeje a massa que bateu.
7. Mexa sempre e devagar até adquirir uma consistência cremosa e amarelada, como na foto acima.
8. Espere esfriar, coloque o requeijão em potes ou vasilhas e leve à geladeira.