Rocambole de abobrinha com apenas 3 ingredientes perfeito para um jantar leve e saudável

Ingredientes da receita de rocambole de abobrinha

• 1 abobrinha italiana
• 1 colher de chá de sal
• 3 ovos
• 1 fio de azeite
• 1 xícara de chá de muçarela ralada

Modo de preparo

1. Passe a abobrinha em um ralador.
2. Tempere a abobrinha com o sal e mexa bem.
3. Com as mãos, aperte bem a abobrinha ralada para soltar todo o excesso de líquido.
4. Em um bowl, adicione os ovos e a abobrinha e misture bem.
5. Passe a mistura para uma frigideira untada com azeite e leve ao fogo baixo.
6. Assim que desgrudar e dourar a parte de baixo, vire para dourar do outro lado.
7. Retire da frigideira e coloque em um prato ou em outra superfície.
8. Coloque a muçarela e enrole com cuidado o rocambole.
9. Retorne à frigideira com o rocambole já enrolado para dourar e derreter o queijo.
10. Prontinho! Seu rocambole de abobrinha está pronto para ser saboreado!