Rocambole de carne moída: receita fácil e deliciosa para o seu almoço

Ingredientes da receita de rocambole de carne moída 

Para o rocambole

• 2 ovos cozidos inteiros
• 100 gramas de presunto 
• 100 gramas de mussarela 
• 500 gramas de carne moída 
• 1 tomate picado 
• ½ cebola picada
• 2 dentes de alho amassados 
• 1 colher(sopa) de óleo 
• Cebolinha verde a gosto 
• Sal e temperos a gosto 

Para o molho 

• 2 dentes de alho amassado 
• ½ cebola picada
• 1 tomate grande picado
• Sal e temperos a gosto 
• 2 colheres(sopa) de extrato de tomate
• 1 colher(sopa) de manteiga ou margarina 
• Cheiro verde a gosto 
• Óleo a gosto 
• ¾ xícara(chá) de água + 1 colher(sobremesa) rasa de maisena 

Modo de preparo

Do rocambole

1. Numa tigela coloque a carne moída, o tomate picado, a cebola picada, o alho amassado, a cebolinha verde, o óleo, o sal e temperos a gosto.
2. Misture tudo muito bem com as mãos para envolver todos os temperos na carne.
3. Disponha a carne moída temperada dentro de um plástico culinário, modele um quadrado e abra com um rolo formando um retângulo.
4. Com uma tesoura corte e remova a parte de cima do plástico mas mantenha a parte de baixo do plástico para ajudar quando for enrolar.
5. Disponha as fatias de presunto, da mussarela e os ovos cozidos inteiros. Enrole modelando um rocambole e envolvendo com cuidado todos os recheios.
6. Retire o rocambole do plástico e embale em papel alumínio, Disponha numa assadeira e leve para assar em forno a 200 graus por cerca de 30 minutos. 
7. Retire do forno, abra o papel alumínio e deixe dourar por mais 10-15 minutos. 

Do molho 

1. Coloque numa panela o óleo, o alho, a cebola, leve ao fogo médio e deixe refogar. Adicione a tomate picada, o sal, temperos a gosto, e refogue 1 minuto. 
2. Acrescente a manteiga ou margarina, o extrato de tomate e misture bem para incorporar. 
3. Coloque a mistura de água + maisena, mexa bem, e deixe cozinhar por 2 minutos. Coloque o cheiro verde, misture para agregar e retire do fogo.
4. Retire o rocambole do forno, disponha numa travessa e despeje o molho por cima. 
5. E agora se delicie com esse suculento rocambole de carne moída!