Rocambole de padaria daqueles bem recheados e muito gostosos

Ingredientes da receita de rocambole de padaria

• 5 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo sem fermento, peneirada
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) rasa de fermento químico em pó
• recheio de sua preferência (sugestão: doce de leite)

Modo de preparo

1. Adicione na batedeira e bata os ovos, obtendo uma gemada molinha.
2. Acrescente a essência de baunilha e o açúcar, tornando a bater, agora por uns 5 minutos, até obter um creme clarinho.
3. Entre com os ingredientes secos: farinha de trigo, amido de milho e fermento químico em pó, misturando bem a casa adição, com um fouet, sem precisar bater, até integrar tudo.
4. Unte com margarina uma forma retangular grande e forre-a com papel-manteiga.
5. Despeje a massa nela e dê umas batidinhas, parta a massa ficar no nível certo e tirar as bolhinhas de ar.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C e asse nessa temperatura, por uns 10 minutos. Em seguida, eleve a temperatura para 180°C, deixando por mais 15-20 minutos.
7. Retire, e após amornar, pegue a massa com o papel-manteiga e após tirar com facilidade da assadeira, solte esse papel, mas ainda não remova.
8. Coloque o recheio (que pode ser um doce de leite ou outro recheio que preferir).
9. Enrole o rocambole com a ajuda do papel-manteiga, soltando devagarzinho para evitar que a massa quebre.
10. Salpique com coco ralado, sirva e deguste seu irresistível rocambole de padaria!