Rocambole doce recheado com goiabada receita que aprendi com dono da padaria

Ingredientes da receita de rocambole de goiabada

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) rasa de açúcar
• 4 ovos
• 150ml de água filtrada
• 300g de goiabada picada

Modo de preparo

1. Para fazer a massa, bata os ovos com o açúcar na batedeira por cerca de 15 minutos.
2. Com a batedeira desligada, junte a farinha aos poucos, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet.
3. Unte uma forma retangular (30 cm x 40 cm) com manteiga e forre com papel manteiga.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por, aproximadamente, 15 minutos.
5. Assim que retirar do forno, desenforme imediatamente sobre um pano úmido e limpo.
6. Para fazer o recheio, misture a goiabada picada e a água numa panela.
7. Coloque em fogo baixo e mexa sempre até a goiabada derreter totalmente.
8. Coloque o recheio de goiabada sobre a massa e espalhe bem.
9. Enrole com a ajuda do pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
10. Retire o pano, coloque o rocambole numa travessa, e está pronto para servir!