Rolinho de nozes SEM farinha e preparado em poucos minutos

Ingredientes:

• 4 ovos;
• 4 colheres de sopa de açúcar;
• 1 pacote de açúcar baunilhado;
• 50 g de nozes moídas;
• 200 g de creme de leite ou creme de leite;
• Açúcar em pó a gosto.

Modo de preparo

1. Bata a clara do ovo até ficar firme e acrescente o açúcar e o açúcar baunilha aos poucos.
2.  Se você tiver uma clara de ovo dura e brilhante, adicione as gemas batidas. Por fim, basta adicionar os amendoins.
3. Forre uma assadeira com papel manteiga e espalhe uma fina camada de massa sobre ela.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 12-15 minutos.
5. Retire o papel manteiga imediatamente após o cozimento (se não funcionar, cubra a massa com um pano macio, espere um pouco e tente novamente. O papel deve sair da massa sem problemas).
6. Misture o creme de leite com açúcar de confeiteiro e cubra a base da massa com
   ela espalhada. Enrole e coloque na geladeira.
7. Antes de servir polvilhe com açúcar de confeiteiro.