Salada de batata com bacon, fica divina para impressionar a sogrinha

Ingredientes da Salada:

• 5 Batatas médias cozidas aldente (Já cozinhei com sal);
• 200 gr. de bacon picadinho;
• 1 Colher de sopa de azeite extra virgem;
• 3 Dentes de alho triturados;
• 1 Cebola média picadinha.

Molho de Azeitonas:

• 1 Colher de chá de mostarda;
• 1 Colher de chá de orégano;
• 1/2 Colher de café de sal;
• 4 Colheres de sopa de maionese;
• 4 Colheres de sopa de creme de leite;
• 2 Colheres de sopa de queijo parmesão (Usei parmesão ralado na hora);
• 1/2 Xícara de chá de azeitonas verde trituradas levemente.

Modo de Preparo do Molho:

1. Em um recipiente pequeno misture todos os ingredientes, depois misture esse molho na salada.

Modo de Preparo da Salada:

1. Em uma frigideira frite o bacon até ficar bem douradinho, em seguida separe um pouco desse bacon em papel toalha para a decoração.
2. O restante do bacon que ficou na frigideira descarte a gordura que ele soltou, volte a frigideira com o bacon para o fogão, daí acrescente o azeite, a cebola e o alho frite por um minuto. Desligue o fogo e vamos para a montagem da salada.
3. Em uma tigela coloque as batatas em seguida acrescente o bacon e misture.
4. Depois acrescente o molho de azeitonas, misture tudo muito bem, e em seguida passe a salada para um recipiente que você queira servir (Eu servi em uma travessa).
5. Com o bacon reservado decore a salada, coloquei um galhinho de salsinha na salada mas isso é opcional, leve a salada para geladeira até a hora de servir.

Uma Sugestão:

• Nas festas de fim de ano pode acrescentar: 1/2 xícara de chá de uvas passas e 1/2 xícara de chá de amêndoas em lâminas torradas, fica dos deuses.