Salada de berinjela simples e fácil: é só misturar os ingredientes e levar ao forno

Ingredientes da receita de salada de berinjela

• 2 berinjelas picadas
• 1 pimentão amarelo picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 pimentão verde picado
• 2 cebolas grandes picadas
• 1 colher de de sopa de alho
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 1/2 xícara de chá de vinagre
• sal a gosto

Modo de preparo

1. Em uma assadeira, coloque a berinjela, o pimentão amarelo, o pimentão vermelho, o pimentão verde, a cebola e o alho.
2. Tempere com o sal, o vinagre e o azeite e misture bem para que tudo se incorpore.
3. Cubra a assadeira com papel alumínio, com o lado brilhante voltado para os alimentos.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos.
5. Depois desse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos.
6. Agora é só levar para gelar e você poderá saborear essa delícia de salada de berinjela!