Salada de grão de bico fácil e deliciosa perfeita para acompanhar seu almoço ou jantar

Ingredientes da receita de salada de grão de bico

• 2 xícaras de grão de bico
• 4 dentes de alho (2 amassados e 2 picados)
• 1 colher de sobremesa de sal (para cozinhar o grão-de-bico)
• 1 colher de chá de sal (para finalizar)
• 2 folhas de louro
• 1 pimentão vermelho em cubos pequenos
• 1 maço de cheiro-verde picado
• 1 tomate em cubos
• 5 colheres de sopa de azeite
• suco e raspas de 2 limões
• 1 cebola média picada
• ½ xícara de chá de folhas de hortelã picadas

Modo de preparo

1. No dia anterior ao preparo, deixe o grão de bico de molho.
2. Leve o grão de bico a uma panela de pressão, cubra com água, adicione os dois dentes de alho amassados, o louro e 1 colher de sobremesa de sal.
3. Tampe a panela e deixe em fogo médio. Quando pegar pressão, cozinhe por 10 minutos.
4. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair e escorra o grão de bico em água corrente para que ele pare de cozinhar e fique al dente. Leve à geladeira até esfriar.
5. Depois de frio, misture bem o grão de bico e os demais ingredientes.
6. Prontinho. Agora é só servir a deliciosa salada de grão de bico!