Salada de pepino japonês bem fácil e diferente para acompanhar seu almoço ou jantar

Ingredientes da receita de salada de pepino japonês

• 3 pepinos tipo japonês
• 6 colheres (sopa) de gergelim branco torrado
• ½ xícara (chá) de vinagre de arroz
• 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 3 colheres (sopa) de sal
• 1 e ½ xícara (chá) de água

 Modo de preparo

1. Fatie o pepino com a ajuda de um ralador bem fininho ou um mandolim.
2. Coloque o pepino sobre uma peneira grande apoiada numa tigela, adicione o sal e misture bem.
3. Deixe o pepino desidratando durante 20 minutos.
4. Ferva em uma panela a água, o vinagre de arroz e o açúcar refinado até que a mistura fique transparente. Reserve até esfriar.
5. Enxague bem o pepino em água corrente para retirar o excesso de sal e esprema com as mãos para tirar o excesso de água.
6. Acrescente o molho frio e leve para a geladeira.
7. Sirva a salada de pepino japonês fria salpicada com o gergelim torrado!