Salada de pepino japonês diferente e fácil de fazer para acompanhar seu almoço ou jantar

Ingredientes da receita de salada de pepino japonês

• 1 e ½ xícara (chá) de água
• 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 3 pepinos tipo japonês
• 6 colheres (sopa) de gergelim branco torrado
• ½ xícara (chá) de vinagre de arroz
• 3 colheres (sopa) de sal

Modo de preparo

1. Com o auxílio de um ralador ou mandolim, fatie o pepino bem fininho.
2. Acomode o pepino sobre uma peneira grande apoiada numa tigela, adicione sal e misture bem.
3. Aguarde o pepino desidratar durante 20 minutos.
4. Coloque em uma panela a água, o vinagre de arroz e o açúcar refinado e ferva até a mistura ficar transparente. Reserve até esfriar.
5.  Passe o pepino em água corrente para retirar o excesso de sal e esprema com as mãos para tirar o excesso de água.
6. Adicione o molho frio e leve à geladeira.
7. Pronto, você já pode polvilhar gergelim branco torrado, servir e saborear sua maravilhosa salada de pepino japonês!