Salgado diplomata recheado de presunto e queijo esse faz sucesso em todo Brasil

Ingredientes da receita de salgado diplomata

Para a massa:

• 500 g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1/2 pacote de fermento biológico seco (5 g)
• 1 pacote de queijo parmesão ralado (50 g)
• 1 ovo inteiro
• 50 ml de óleo
• 250 ml de leite
• 1 gema de ovo para pincelar

Para o recheio:

• 350 g de queijo muçarela ralado
• 250 g de presunto ralado
• 200 g de bacon em cubinhos
• uvas passas a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça o leite até amornar. O ponto é conseguir encostar o dedo e não precisar tirar de imediato.
2. Em um tigela, coloque o leite, o açúcar, o ovo, o óleo, e o fermento biológico seco. Misture bem.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando primeiro com uma colher de pau e depois com as mãos. Quando começar a desgrudar das mãos, acrescente o sal e o queijo parmesão ralado e sove bem numa bancada limpa até a massa ficar lisinha.
4. Coloque a massa numa tigela e cubra com um pano limpo e úmido. Deixe descansar num ambiente quentinho por pelo menos 45 minutos, ou até dobrar de volume.
5. Divida a massa em duas partes, forrando  o fundo de uma assadeira untada com óleo com uma das partes. Use um rolo de massas numa bancada enfarinhada para abrir a massa.
6. Coloque o recheio do salgado, isto é, metade do queijo muçarela, o presunto, o bacon, as uvas passas e o restante da muçarela.
7. Cubra com a outra metade da massa e faça furinhos para respirar. Cubra novamente com o pano úmido e deixe descansar por mais 30 minutos.
8. Corte no formato que você desejar, quadrados ou retângulos, pincele a gema de ovo por cima e asse em forno sem pré-aquecer a 200 °C por 30 minutos, ou até dourar.
9. Pronto! Seu salgado diplomata já pode ser saboreado!