Salpicão fácil e prático a entrada perfeita para o almoço em família

Ingredientes da receita de salpicão fácil

• 1/2 cenoura grande em tiras
• 1 batata média em tiras
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola roxa pequena em tiras
• 1/2 pimentão verde em tiras
• 1/4 de xícara de chá de uvas-passas
• 1/4 de xícara de chá de azeitonas verdes picadas
• 1 maçã pequena
• 1/2 limão espremido
• 100 g de maionese (~8 colheres de sopa)
• 1 e 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de páprica defumada
• 1/4 de xícara de chá milho verde
• 1/4 de xícara de chá de ervilha
• 70 g de queijo muçarela em tiras
• 70 g de presunto em tiras
• 100 g de frango cozido e desfiado
• batata palha e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela com água salgada fervente abundante, cozinhe a cenoura até ficar firme, por aproximadamente 3 minutos.
2. Retire a cenoura e coloque em uma tigela com água gelada para parar o cozimento.
3. Na mesma panela, cozinhe a batata usando o mesmo procedimento.
4. Em uma frigideira, frite a cebola roxa em azeite até murchar. Acrescente o pimentão verde, as uvas-passas e as azeitonas verdes picadas, refogando após cada adição. Reserve.
5. Retire as sementes da maçã e pique em tiras, colocando o suco de limão sobre a maçã e misturando para não escurecer.
6. Em uma tigela, coloque a maionese e tempere com sal, páprica defumada e pimenta-do-reino.
7. Em uma travessa de servir, coloque a batata e a cenoura cozidas, os legumes refogados na frigideira, a maçã, o milho verde e a ervilha, misturando bem após cada adição.
8. Acrescente o presunto, o queijo muçarela e o frango cozido e desfiado, incorporando a maionese temperada em seguida.
9. Cubra com a batata palha e sirva essa delícia de salpicão fácil!