No liquidificador coloque o leite, a maisena e bata muito bem por 2 minutos. Transfira essa mistura para uma panela grande, adicione o sal, a manteiga e a mussarela ralada.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, e soltar totalmente do fundo da panela.
Despeje essa mistura numa vasilha de plástico, quadrada ou retangular untada levemente com óleo. Espalhe bem para ficar uniforme.
Deixe esfriar, cubra com plástico culinário rente ao creme e leve para gelar por 6 horas. Retire da geladeira e desenforme numa travessa.
E uma mussarela top das galáxias acaba de ficar prontinha!
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