Ingredientes da receita de feijão com caldo grosso
1 colher (sopa) de colorau
6 fatias de limão
4 dentes de alho
água o quanto baste
1 cebola média
1 kg de feijão carioca
Modo de preparo
Escolha o feijão, adicione em uma vasilha e use água corrente para lavar bem. Junte as fatias de limão (5), despeje água até cobrir e mantenha de molho durante meia hora.
Escoe a água e vá lavando por 3 vezes em água corrente. Transfira para a panela de pressão e coloque água, passando bem acima do nível do feijão.
Junte a cebola descascada e inteira, o alho inteiro, uma fatia de limão e o colorau. Feche a panela com a tampa, e coloque em fogo alto, e quando pegar pressão, cozinhe durante 15 minutos.
Após esse tempo, tire do fogo, espere a pressão sair de forma natural e tire a tampa. Retire a fatia do limão e jogue fora. Depois, tire a cebola e o alho e esmague bem em um pratinho.
Junte de novo no feijão cozido, acrescente sal e temperos de sua escolha. Mexa bem e coloque no fogo durante 2 minutos, para que ferva e incorpore os temperos.
Por fim, tire do fogo, sirva e aproveite seu maravilhoso feijão com caldo grosso!
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