Sempre que tenho mandioca em casa faço essa receita deliciosa de mandioca gratinada

Ingredientes da receita de mandioca gratinada 

• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 
• ½ kg de mandioca 
• 3 dentes de alho amassados 
• sal, pimenta calabresa e chimichurri (a gosto) 
• cebolinha verde picada (a gosto) 
• 3 colheres (sopa) de margarina 
• água para cozinhar a mandioca (o quanto baste)
• 200g de muçarela 
• 600ml de leite integral
• 100g de bacon picado em cubinhos

Modo de preparo

1. Adicione a mandioca descascada na panela de pressão, utilize água o suficiente para cobrir e leve ao fogo médio. Assim que a pressão se formar, cozinhe por 15 minutos.
2. Ao tirar do fogo, escoe a água toda, elimine os talos e pique em cubinhos. Acomode-os num refratário de vidro e deixe reservada.
3. Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo. Ponha a cebola ralada, mexa bem e incorpore a farinha de trigo. 
4. Misture até obter uma pastinha uniforme.
5. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente até que ferva e engrosse. Deixe cozinhar durante 1 minuto, adicione o sal, a pimenta calabresa e o chimichurri, tirando do fogo.
6. Em uma frigideira, frite bem o bacon em cubinhos em fogo médio. Numa peneira, escorra o excedente de óleo.
7. Derrame o molho branco por cima dos cubos de mandioca no refratário. Use a muçarela fatiada para cobrir e coloque o bacon frito.
8. Gratine em forno pré-aquecido a 180°C até ficar dourada, com a muçarela derretida.
9. Ao tirar do forno, salpique cebolinha verde e sirva esta apetitosa mandioca gratinada!