Sobrecoxa de frango assada com molho deliciosa e perfeita para o seu almoço ou jantar

Ingredientes da receita de sobrecoxa de frango assada 

Para o frango 

• Suco de 1 limão 
• Suco de 1 laranja 
• 4 sobrecoxas de frango
• Água q.b.
• Sal, pimenta do reino, páprica picante
• 1 colher(sopa) de manteiga 

Para o molho 

• 650 gramas de polpa de tomate 
• 100 ml de água
• 2 colheres(sopa) de farinha de trigo 
• 1 cebola grande
• 4 dentes de alho
• Sal, pimenta do reino, páprica picante e orégano a gosto 
• Azeite a gosto

Modo de preparo

Do frango 

1. Coloque numa vasilha as sobre coxas de frango, o suco de limão, o suco de laranja e água q.b. 
2. Deixe descansar nesse molho por 15 minutos para retirar o cheiro forte do frango.
3. Em seguida, escorra a água, e tempere o frango com sal, pimenta do reino e páprica picante. Misture tudo muito bem para agregar os temperos no frango.
4. Numa frigideira em fogo médio, coloque a manteiga, e frite o frango até dourar de ambos os lados. 
5. Reserve. 

Do molho 

1. Numa panela em fogo médio, coloque o azeite, a cebola, o alho e refogue bem até murchar um pouco. 
2. Diminua o fogo, adicione a farinha de trigo e misture bem. Adicione o sal, pimenta do reino, páprica picante e o orégano. Deixe refogar um pouco mais. 
3. Acrescente a polpa de tomate. Misture bem e deixe cozinhar por 3 minutos. Coloque a água e deixe ferver um pouco mais. 
4. Despeje o molho num refratário, disponha as sobrecoxas fritas por cima e cubra com um pouco de molho em todas elas.
5. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30-40 minutos. 
6. Retire do forno, e sirva essa delícia de sobrecoxa de frango assada!