Hidrate a gelatina incolor na água, e dissolva conforme instruções da embalagem. Reserve.
No liquidificador coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite e o suco em pó sabor abacaxi. Bata bem por 2 minutos para homogeneizar os ingredientes.
Adicione a gelatina dissolvida e bata um pouco mais para agregar. Despeje essa mistura numa forma de plástico (23 cm de diâmetro) de furo central, levemente untada com óleo.
Leve para gelar por 2 horas, retire da geladeira, desenforme numa travessa e polvilhe coco em flocos a gosto.
Sirva em seguida essa delícia de sobremesa de abacaxi!
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