Sobremesa de morango perfeita com creme branco e ganache de chocolate

Ingredientes da receita de sobremesa de morango

Para o creme branco

• 3 gemas
• 3 xícaras (chá) de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 1 caixinha de creme de leite

Para a ganache

• 200 gramas de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• ½ colher (sopa) margarina ou manteiga sem sal

Para a montagem

• 1 caixa de morangos (picados)
• morangos inteiros (para decorar)

Modo de preparo

Do creme branco

1. Numa panela, misture as gemas, o leite condensado, o açúcar e o amido de milho dissolvido no leite.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até o creme engrossar e ficar brilhante.
3. Desligue o fogo e misture a essência de baunilha. Reserve até esfriar.
4. Depois que esfriar, misture o creme de leite.

Da ganache

1. Derreta o chocolate picado no micro-ondas (parando a cada 30 segundos para misturar) ou em banho-maria.
2. Acrescente o creme de leite e a manteiga e mexa até formar uma ganache brilhante.

Montagem

1. Numa travessa, coloque todo o creme branco e espalhe bem.
2. Adicione os morangos picados por toda a superfície do creme.
3. Cubra com a ganache de chocolate.
4. Decore com morangos inteiros ou fatiados, como preferir.
5. Leve para gelar por 2 horas e sirva em seguida.